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2026年营养学与健康饮食训练题目

一、单项选择题（共10题，每题2分，共20分）

1.中国居民膳食指南（2022版）推荐成年人每天摄入谷薯类食物的量是多少？

A.250-350克

B.300-500克

C.400-550克

D.350-500克

2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.精制米面

B.豆制品

C.糖果

D.油炸食品

3.中国居民膳食指南强调的“三减”不包括以下哪项？

A.减盐

B.减油

C.减糖

D.减蛋白质

4.地中海饮食模式中，主要摄入的脂肪类型是？

A.饱和脂肪酸

B.单不饱和脂肪酸

C.多不饱和脂肪酸

D.转基因脂肪酸

5.以下哪种矿物质缺乏会导致骨质疏松？

A.铁

B.钙

C.锌

D.硒

6.中国居民膳食指南建议的“食物多样”原则中，哪种食物应占膳食主体？

A.谷薯类

B.蔬菜水果类

C.肉蛋奶类

D.油脂类

7.以下哪种烹饪方式最有利于保留食物中的维生素？

A.煎炸

B.蒸煮

C.烧烤

D.炖煮

8.膳食纤维的主要功能不包括？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.促进钙吸收

9.中国居民膳食指南推荐的每天饮水量是多少？

A.1500-1700毫升

B.1700-1900毫升

C.1500-2000