北京市食品经营环节进货查验记录和销售记录工作规范及编制说明.pdfVIP

北京市食品经营环节进货查验记录和销售记录

工作规范（征求意见稿）

第一条为进一步规范食品（含食用农产品、食品添加剂）

经营环节进货查验记录和销售记录工作，督促食品经营者落实食

品安全追溯主体责任，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中

华人民共和国农产品质量安全法》、《中华人民共和国食品安全

法实施条例》、《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》、

《北京市小规模食品生产经营管理规定》等法律法规和文件规

定，结合本市实际，制定本规范。

第二条本市行政区域内的食品经营者进货查验记录、销售

记录及其监督管理适用本规范。

第三条食品经营者应当依法建立食品安全追溯体系，履行

进货查验记录和销售记录义务，如实记录并保存食品进货查验和

销售等信息，保证食品可追溯。

第四条食品经营者采购食品（不含食用农产品），应当查

验下列证明材料：

（一）供货者资质证明

供货者为食品生产者的，查验其营业执照、食品生产许可证

或者食品小作坊登记等资质证明文件。

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供货者为食品销售者的，查验其营业执照、食品经营