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2026年营养师职业考试模拟试题及答案

一、单项选择题（共10题，每题1分，总计10分）

1.中国居民膳食指南（2022版）推荐成人每天摄入全谷物和杂豆类的量是（）。

A.50克

B.75克

C.100克

D.150克

2.以下哪种食物是优质蛋白质的来源？（）

A.粗粮米

B.玉米面

C.鱼肉

D.淀粉类食物

3.膳食纤维的主要功能不包括（）。

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.吸收胆固醇

4.婴儿辅食添加的原则不包括（）。

A.由少到多

B.由稀到稠

C.由细到粗

D.同时添加多种食物

5.以下哪种维生素缺乏会导致夜盲症？（）

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素D

6.中国居民膳食指南推荐每天饮水量为（）。

A.600毫升

B.800毫升

C.1200毫升

D.1500毫升

7.膳食中锌的主要来源是（）。

A.谷物

B.豆类

C.红肉

D.水果

8.以下哪种烹饪方式最容易导致营养素流失？（）

A.蒸煮

B.煮沸

C.炒菜

D.烤制

9.孕妇叶酸缺乏可能导致（）。

A.巨幼细胞性贫血

B.妊娠期高血压

C.先天性心脏病

D.甲状腺功能减退

10.膳食中钙的最佳吸收形式是（）。

A.植物性钙

B.动物性