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2026高级公共营养师考试题库附参考答案

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姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.蛋白质的生理功能不包括以下哪项？()

A.构成和修复身体组织

B.参与激素和酶的合成

C.提供能量

D.维持渗透压平衡

2.以下哪种维生素属于脂溶性维生素？()

A.维生素C

B.维生素B1

C.维生素A

D.维生素B2

3.以下哪种食物富含膳食纤维？()

A.精白米面

B.红薯

C.牛奶

D.鸡蛋

4.人体能量来源的主要物质是什么？()

A.蛋白质

B.脂肪

C.糖类

D.维生素

5.以下哪项不是膳食指南推荐的原则？()

A.食物多样，谷类为主

B.多吃蔬果、适量摄入蛋白质

C.限制盐的摄入量

D.饮食要追求奢华

6.以下哪种矿物质对骨骼健康至关重要？()

A.钾

B.钙

C.铁

D.锌

7.以下哪种食物富含抗氧化物质？()

A.精白米面

B.红薯

C.牛奶

D.鸡蛋

8.以下哪种食物属于全谷物？()

A.精白米

B.红薯

C.面包

D.米饭

9.以下哪种食物可能导致肥胖？()

A.水果

B.蔬菜

C.坚果

D.炸鸡

10.