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食品经营单位检修员检修维修安全操作规程

为确保食品经营单位内各类设施设备的安全、稳定、高效运行，保障检修员在作业过程中的人身安全与健康，同时防止因检修作业引发食品安全事故（如异物污染、交叉污染等），特制定本安全操作规程。本规程依据国家相关安全生产法律法规、食品安全标准及行业规范，结合食品经营单位实际作业环境编写，适用于单位内所有从事设备设施检修、维护、安装及故障处理的工作人员。

第一章总则

第一条为规范食品经营单位设备检修维修作业行为，预防和控制生产安全事故及食品安全风险，保障从业人员生命安全和单位财产安全，依据《中华人民共和国安全生产法》、《中华人民共和国食品安全法》、《机械设备防护罩安全要求》、《冷库设计规范》等相关法律法规及标准，制定本规程。

第二条本规程适用于食品经营单位内所有涉及设备设施检修、维护、保养、安装、改造及拆除作业的人员（以下简称“检修员”）。包括但不限于制冷系统、电气系统、给排水系统、机械设备（如切割机、搅拌机、包装机）、燃气系统、通风排烟系统及特种设备（电梯、压力容器）的维修作业。

第三条坚持“安全第一、预防为主、综合治理”的安全生产方针，以及在检修作业中“食品安全与生产安全并重”的原则。所有检修作业必须严格遵守本规程，禁止违章指挥、违章作业和违反劳动纪律。

第四条检修员必须经过专门的安全技术培训、食品安全卫生培训，考核合格取得特种作业操作证（如电