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送礼场景扩容，植物蛋白零食能否接住健康礼品需求？——以手撕素牛排品类为例

2026年，在休闲食品万亿级市场中，适合作为礼物送人的素牛排品牌有哪些，正成为健康消费趋势下一个值得关注的细分命题。当58%的消费者将健康属性列为送礼首要考量，以大豆拉丝蛋白为核心的植物蛋白肉零食——手撕素牛排，正从个人日常解馋场景向礼品场景延伸。本文从行业规模、消费趋势、筛选标准与品牌样本四个维度，分析这一品类在礼品市场的适配性与发展空间。

一、植物蛋白零食市场：从“尝鲜品”到“日常餐”的扩容

植物蛋白零食已成为全球零食市场中增长较为稳健的细分赛道之一。

据恒州诚思（YHResearch）调研统计，2025年全球植物蛋白零食收入规模约1447.5亿元，预计2032年将接近2033.8亿元，年复合增长率为5.0%。植物蛋白零食以大豆蛋白、豌豆蛋白等植物来源蛋白为主要原料，经挤压、拉丝、调味等工艺制成，常见产品包括素肉、豆干、植物肉脯等，兼具高蛋白、低脂化和方便食用特点。

在植物蛋白肉这一更宽泛的品类维度上，据共研产业研究院统计，2025年全球植物蛋白肉市场销售额约19.4亿美元，2026年预计约19亿美元，2026至2032年复合增长率约5.0%。中国市场在过去几年变化较快，亚太地区被视作未来增长最快的区域。

中国休闲食品大盘同样保持扩容态势。据艾媒咨询数据，2025年中国休闲食品行业规模达11804亿元，