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营养指导考试题目及答案

一、单项选择题（总共20题，每题1分）

1.膳食纤维的主要功能是

A.提供能量

B.促进肠道蠕动

C.维持酸碱平衡

D.促进钙吸收

答案：B

2.以下哪种食物是优质蛋白质的来源？

A.米饭

B.油炸食品

C.鱼肉

D.豆制品

答案：C

3.维生素C的主要功能是

A.促进铁吸收

B.维持神经系统功能

C.增强免疫力

D.促进钙吸收

答案：C

4.以下哪种食物是高钙食物？

A.苹果

B.牛奶

C.香蕉

D.橙子

答案：B

5.膳食纤维的主要来源是

A.谷物

B.蔬菜

C.水果

D.肉类

答案：B

6.以下哪种食物是高脂肪食物？

A.鸡蛋

B.豆油

C.鱼肉

D.蔬菜

答案：B

7.维生素A的主要功能是

A.维持视力

B.促进铁吸收

C.维持神经系统功能

D.增强免疫力

答案：A

8.以下哪种食物是高锌食物？

A.猪肉

B.海鲜

C.谷物

D.蔬菜

答案：B

9.膳食纤维的主要作用是

A.提供能量

B.促进肠道蠕动

C.维持酸碱平衡

D.促进钙吸收

答案：B

10.以下哪种食物是高铁食物？

A.苹果

B.牛奶

C.红肉

D.橙子

答案：C

11.维生素C的主要来源是

A.谷物

B.蔬菜

C.水果

D.肉类

答案：C

12.以下哪种食物是高钾食物？

A