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- 2026-07-30 发布于河北
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第一章蛋白质的构造与功能
1、蛋白质的基本组成单位和平均含氮量。
基本组成单位为氨基酸。组成蛋白质的元：主要有C、H、0、N和S。有些蛋白质还
含有少量的P、Fe、Cu、Mn、Zn、Se、I等。
各种蛋白质的含氮量很接近，平均为16%
2、20种氨基酸的构造及三字母英文缩写。(P9)
含羟基的氨基酸：Ser、Tyr、Thr,其易被磷酸化。
含硫的氨基酸：半胱氨酸(-SH)、胱氨酸、蛋氨
第一章蛋白质的构造与功能
1、蛋白质的基本组成单位和平均含氮量。
基本组成单位为氨基酸。组成蛋白质的元：主要有C、H、0、N和S。有些蛋白质还
含有少量的P、Fe、Cu、Mn、Zn、Se、I等。
各种蛋白质的含氮量很接近，平均为16%
2、20种氨基酸的构造及三字母英文缩写。(P9)
含羟基的氨基酸：Ser、Tyr、Thr,其易被磷酸化。
含硫的氨基酸：半胱氨酸(-SH)、胱氨酸、蛋氨
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