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餐饮服务食品安全监管认证制度

第一章总则

第一条为有效防控餐饮服务食品安全专项风险，规范食品安全管理业务流程，提升企业食品安全治理能力，保障消费者合法权益，根据国家相关法律法规及企业内部控制要求，结合餐饮服务业务实际，特制定本制度。本制度旨在通过明确管理职责、细化操作标准、完善运行机制，构建系统性食品安全风险防控体系，确保餐饮服务全链条符合安全规范。

第二条本制度适用于公司总部各部门、下属餐饮服务单位及全体员工，涵盖餐饮服务场所的采购、储存、加工、服务、废弃物处理等业务场景，以及所有涉及食品安全管理的工作环节。餐饮服务单位须严格执行本制度，并将制度要求融入日常经营管理活动。