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食品安全事故预案

一、总则

（一）目的与依据

为建立健全食品安全事故应急处理机制，有效预防、及时控制和减少食品安全事故的危害，保障公众身体健康与生命安全，维护正常的社会经济秩序，依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国突发事件应对法》等相关法律法规，结合本单位实际情况，制定本预案。

（二）适用范围

本预案适用于本单位在食品生产、加工、储存、运输、销售及餐饮服务等环节中，突然发生的，造成或可能造成公众健康严重损害的重大食品安全事故的应急准备和应急处置工作。

（三）工作原则

坚持预防为主、常备不懈的方针，贯彻统一领导、分级负责、反应及时、措施果断、依靠科学、加强合作的原则。

二、组织体系与职责

（一）应急指挥机构

成立食品安全事故应急处理领导小组，由本单位主要负责人担任组长，各相关部门负责人为成员。领导小组下设办公室，负责日常工作。应急领导小组是本单位食品安全事故应急处理的最高决策机构，负责全面领导、组织、协调事故应急处置工作。

（二）应急工作小组

根据事故处置需要，设立若干应急工作小组，包括但不限于事故调查组、医疗救治组、现场控制组、信息发布组、后勤保障组。各小组在应急领导小组的统一指挥下，按照职责分工，具体负责事故的应急处置工作。

（三）职责分工

应急领导小组负责启动和终止应急预案，决定应急处置的重大事项。办公室负责信息汇总、上传下达、组织协调和预案管理。事故调查组负责事