《婴幼儿营养与喂养》课件——1.2.3蛋白质.pptxVIP

营养素在婴幼儿饮食中的运用

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蛋白质PART03

类型1摄入量3功能2摄入渠道4

类型可由人体合成以满足机体需要的氨基酸称为非必需氨基酸。蛋白质是由许多氨基酸以肽键连接在一起而构成的，构成人体蛋白质的氨基酸共有20种。成人的必需氨基酸有8种，婴幼儿的必需氨基酸有9种。必需氨基酸人体自身不能合成或合成速度不够快，不能满足机体需要，必须从食物中摄取的氨基酸称为必需氨基酸。半必需氨基酸半必需氨基酸主要指半胱氨酸和酪氨酸，它们在体内分别由蛋氨酸和苯丙氨酸转变而成。非必需氨基酸

构造和修补人体组织构成生理活性物质维持机体内的渗透压平衡供给能量功能

婴幼儿的蛋白质推荐量不宜过高▲0～6岁儿童蛋白质的参考摄入量摄入量

摄入渠道蛋白质广泛分布于各类食物中，可从蛋、奶、鱼、肉、豆等食物中获取。为婴幼儿准备的食物应确保50%以上为优质蛋白质。▲常见食物的蛋白质含量

用心呵护婴幼儿用爱守护健康