摊位小吃卫生应急预案(3篇).docxVIP

第1篇

一、编制目的

为确保摊位小吃卫生安全，预防和控制食品安全事故的发生，保障人民群众的身体健康和生命安全，特制定本预案。

二、适用范围

本预案适用于所有从事摊位小吃经营活动的单位和个人。

三、组织机构及职责

1.领导小组

成立摊位小吃卫生应急预案领导小组，负责统筹协调、组织指挥和监督实施本预案。

组长：XXX（单位负责人）

副组长：XXX（食品安全监管部门负责人）

成员：XXX（相关部门负责人）

2.工作小组

成立摊位小吃卫生应急工作小组，负责具体实施本预案。

组长：XXX（食品安全监管部门负责人）

副组长：XXX（摊位小吃经营单位负责人）

成员：XXX（相关部门人员）

3.职责

（1）领导小组职责

1）负责制定、修订和完善本预案；

2）负责组织、协调、指挥和监督应急工作的开展；

3）负责对应急工作的实施情况进行评估和总结；

4）负责对应急工作中的重大事项进行决策。

（2）工作小组职责

1）负责收集、整理和分析食品安全信息；

2）负责制定、实施应急响应措施；

3）负责组织应急演练；

4）负责对应急工作中的问题进行整改；

5）负责向领导小组报告应急工作情况。

四、应急响应

1.预警

（1）预警信息来源

1）食品安全监管部门；

2）消费者投诉；

3）新闻媒体；

4）其他渠道。

（2）预警信息处理

1）对预警信息进行核实、分类、评估；

2）根据预警信息，启动应急响应程序；

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