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终端需要普及的常识;药品及食品知识介绍;4.保健食品与药品的区别

药品是治疗疾病的物资，不可以长期食用；而保健食品的实质仍然是食品，可以长期食用。保健食品虽有调节人体某种机能的作用，但它不是赖以治疗疾病的物质，对于生理机能正常，想要维护健康或预防某种疾病的人来说，保健食品是一种营养补充剂；对于生理异常的人来说，保健食品可以调节某种生理机能，强化免疫系统。

5食品说明书中保质期和保存期的区别

保质期（最佳食用期）：

指在食品标签规定的条件下，保持食品质量的期限。在此期限内，食品是安全的，适于销售，并符合产品标签或产品标准中所规定的质量要求，超过此期限在一定时间内食品仍然是可以食用的。

保存期（推荐的最终食用期）：

指在食品标签规定的条件下，食品可以食用的最终日期，超过此期限，产品质量可能发生变化，因此食品不再适于销售和食用。;阿胶的真伪鉴别;②火试鉴别

真阿胶：取阿胶碎粒4-5克，置于埚内灼烧，初则迸裂，随后膨胀溶化冒白烟。气清香，有浓烈的麻油香味，灰化后残渣乌黑色，质松，呈片团块状，不与坩埚粘结。味淡，口尝无异物感。

牛皮胶：取牛皮胶碎粒4-5克，置于坩埚内灼烧，有浓烈的浊臭味。

杂皮胶：取杂皮朕碎粒4-5克，置于埚内灼烧，有浓烈的浊臭味或豆油味。灰化后残渣呈士黄色或灰白色，粉泥状，易吸潮，味咸。

③水试法鉴别

真阿胶：取10%的阿胶水溶液观察，溶液呈淡棕红色至棕红色，半透明或