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2025-2026学年中职中职专业课中西面点74 旅游大类教学设计合集.docx

2025-2026学年中职中职专业课中西面点74 旅游大类教学设计合集.docx

    2025-2026学年中职中职专业课中西面点74旅游大类教学设计合集

    目录

    一、《中西面点》

    1.1《中西面点》

    二、《中式面点基础》

    2.1《中式面点基础》

    三、《中式面点技艺》

    3.1通用版

    《中西面点》

    课题：

    科目：

    班级：

    课时：计划3课时

    教师：

    单位：

    一、课程基本信息

    1.课程名称：中职专业课中西面点74旅游大类《中西面点》

    2.教学年级和班级：中职三年级旅游大类全体学生

    3.授课时间：2023年11月15日，星期三，下午第二节课

    4.教学时数：1课时

    二、核心素养目标分析

    本节课《中西面点》旨在培养学生以下几个方面的核心素养：

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