黄酒-建筑规范、标准、图集.docxVIP

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中华人民共和国国家标准

GB／T13662—2018

代替GB/T13662—2008

黄酒

Huangjiu

2018__09__17发布2019__04__01实施

国家市场监督管理总局中国国家标准化管理委员会

发布

GB／T13662—2018

Ⅰ

前言

本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。

本标准代替GB/T13662—2008《黄酒》。

本标准与GB/T13662—2008相比，主要有如下变化：

1)术语和定义：

—修改了黄酒、标注酒龄、传统型黄酒、清爽型黄酒的术语和定义；

—增加了原酒、勾调和抑制发酵的术语和定义。

2)技术要求：

—修改了原辅料的要求；

—修改了部分理化指标的要求；

—增加了黄酒发酵及贮存过程中自然产生的苯甲酸的限量要求；

—取消了β一苯乙醇指标的要求。

3)分析方法：

—增加了总糖的测定方法费林试剂一间接碘量电位滴定法；

—增加了非糖固形物的测定方法仪器法（第二法）；

—删除了β一苯乙醇的测定方法；