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营养不良试题及答案

一、单选题（每题1分，共15分）

1.营养不良主要分为哪两类？（）

A.蛋白质-能量营养不良和微量营养素缺乏

B.脂肪营养不良和碳水化合物营养不良

C.维生素营养不良和矿物质营养不良

D.水分营养不良和电解质营养不良

【答案】A

【解析】营养不良主要分为蛋白质-能量营养不良和微量营养素缺乏两类。

2.以下哪种食物富含蛋白质？（）

A.米饭

B.馒头

C.鸡蛋

D.水果

【答案】C

【解析】鸡蛋富含蛋白质，适合补充蛋白质摄入。

3.缺乏哪种维生素会导致夜盲症？（）

A.维生素A

B.维生素B

C.维生素C

D.维生素D

【答案】A

【解析】缺乏维生素A会导致夜盲症。

4.以下哪种矿物质对骨骼健康至关重要？（）

A.铁

B.钙

C.锌

D.硅

【答案】B

【解析】钙对骨骼健康至关重要。

5.营养不良的早期症状包括哪些？（）

A.体重下降

B.皮肤干燥

C.毛发脱落

D.以上都是

【答案】D

【解析】营养不良的早期症状包括体重下降、皮肤干燥、毛发脱落等。

6.以下哪种食物富含维生素C？（）

A.牛奶

B.青椒

C.鸡肉

D.面包

【答案】B

【解析】青椒富含维生素C。

7.蛋白质-能量营养不良最常见于哪些人群？（）

A.儿童

B.老年人

C.孕妇

D.以上都是

【答案】D

【解析】蛋白质-能量营养不良最常见于儿童、老年人和孕妇。

8.缺乏哪种矿物质会导致贫血？（）

A