中国餐饮 2026 上半年景气复盘 紧贴荣枯线的6个月.pptxVIP

紧贴荣枯线的6个月

中国餐饮2026上半年景气复盘

H12026PROSPERITYREVIEW·PUBLICEDITION

景气度

公开版·季度发放

GAOYANPROSPERITY

INDEX

28,255亿元，+2.8%，100.1。

第一个数字是国家统计局口径的2026年上半年全国餐饮收入，第二个是它的同比增速。第三个数字是高岩餐观景气度指数（GYPI）的上半年累计读数——

100.1，正好贴在荣枯线上。

收入在涨、景气贴线，两个数字合在一起读，才是上半年餐饮业的真实状态：总量温和，结构剧变。行业的增长引擎从量切换到价，门店出清贯穿六个月，

增长的地理重心从下沉回流高线。这三件结构大事，任何一件都足以改写一份年度规划。

这是《高岩景气度》的第一期。今后每个季度，我们把当季的行业景气核心读数整理成这样一份公开报告，供全行业免费取用与引用——行业需要一把公开的尺子，我们把它做出来，也把口径摊开。

图1

28,255亿元的生意，正在换一种方式增长

NO.01

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图源：Unsplash·ToxicSmoker·免费商用授权

导语·PROLOGUE

CHAPTER01·高岩景气度G