2026年宁夏葡萄酒与防沙治沙职业技术学院单招职业技能测试题库附答案.docxVIP

2026年宁夏葡萄酒与防沙治沙职业技术学院单招职业技能测试题库附答案

2026年宁夏葡萄酒与防沙治沙职业技术学院单招职业技能测试题库附答案

2026年宁夏葡萄酒与防沙治沙职业技术学院单招职业技能测试题库附答案

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.葡萄酒酿造中，以下哪种酵母最适合用于酿造干型葡萄酒？()

A.酵母菌A

B.酵母菌B

C.酵母菌C

D.酵母菌D

2.防沙治沙技术中，哪种植物最适合在沙丘上种植以固定沙土？()

A.杨树

B.沙柳

C.桦树

D.油松

3.葡萄酒中，以下哪种成分对口感和香气有显著影响？()

A.糖分

B.酒精度

C.单宁

D.酸度

4.在葡萄酒酿造过程中，哪个阶段称为“苹果酸-乳酸发酵”？()

A.发酵初期

B.发酵中期

C.发酵后期

D.发酵结束

5.防沙治沙中，常用的机械措施有哪些？()

A.植被恢复

B.砂石铺路

C.喷雾造林

D.植树造林

6.葡萄酒的颜色主要来自哪个部分？()

A.树根

B.果皮

C.树叶

D.树干

7.以下哪种方法不是葡萄酒的陈年方法？()

A.瓶中陈年

B.木桶陈年

C.冷藏陈年

D.热藏陈年

8.在葡萄酒酿造过程中，以下