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健康营养学校建设方案

健康营养学校建设覆盖小学、初中、高中全学段，以提升全体师生营养健康素养、优化校园膳食供给质量、构建全场景营养支持环境为核心目标，按照“全员参与、全程渗透、精准赋能、持续优化”的原则推进，明确五大类核心建设任务、三阶段实施路径及四类保障措施，确保到2年建设周期末，学生营养健康知识知晓率达到90%以上，学生贫血率控制在5%以下，肥胖率年上升幅度控制在1%以内，校园膳食供给100%符合《学生餐营养指南》标准。

一、营养健康课程体系建设

（一）分学段专题课程设置

按照不同年龄段学生的认知特点和营养需求，分层设置专题课程内容，确保每学期营养健康专题课时不低于6课时。小学1-2年级以食物认知与习惯养成为核心，内容涵盖常见食材分类、七步洗手法、定时定量进餐、不挑食不偏食、白开水的作用等，采用动画演示、儿歌传唱、食物模型互动等教学方式，每节课互动时长占比不低于60%；小学3-6年级以膳食搭配与零食选择为核心，内容涵盖中国居民平衡膳食宝塔、常见营养素功能、健康零食判断标准、食品安全常识等，结合小组讨论、案例分析、实物对比等方式开展教学；初中阶段以青春期营养与食安防控为核心，内容涵盖青春期生长发育营养需求、膳食搭配计算方法、运动与营养的关系、食源性疾病预防等，融入体重管理、痤疮饮食调理等学生关注度高的话题；高中阶段以慢病预防与膳食规划为核心，内容涵盖慢性疾病的营养干预、压力状态下