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马家初中膳食委员会会议记录

会议名称：马家初中膳食委员会202X-202X学年第二学期第一次会议

会议时间：202X年X月X日（星期X）下午X点X分

会议地点：学校行政楼三楼会议室

参会人员：

校方代表：王校长、李主任（后勤）、张老师（德育处）、赵老师（初一年级教师代表）

家长代表：陈女士（初一1班家长）、刘先生（初二3班家长）、吴女士（初三2班家长）

学生代表：学生会生活部部长（初二2班）、初一至初三学生代表各一名

食堂负责人：孙经理、厨师长周师傅

缺席人员：无

记录人：李主任

会议主题：提升学生膳食质量与安全管理，优化就餐体验

一、食堂负责人工作汇报（孙经理）

孙经理首先就上学期膳食工作进行了简要回顾，重点提及了以下几点：

1.食材采购与安全：坚持从持有有效资质的供应商处采购，并严格执行索证索票制度，确保食材新鲜、安全。本学期已完成对主要供应商的资质复核。

2.菜谱制定与营养搭配：参考《中国居民膳食指南》及学生营养需求，每周制定并公示菜谱，力求品种多样、营养均衡。上学期末通过问卷调查，收集了学生对菜品口味的反馈，并已据此对部分菜品进行了调整。

3.食品安全管理：严格执行每日晨检制度、食品留样制度及餐具消毒流程。本学期开学初已组织食堂全体员工进行食品安全知识再培训。