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2026年老年营养保健知识问答与解析

一、单选题（每题2分，共10题）

1.老年人每日蛋白质推荐摄入量应达到多少克？

A.40克

B.50克

C.60克

D.70克

2.以下哪种食物是老年人补充钙质的最佳选择？

A.瘦肉

B.牛奶

C.鸡蛋

D.白米饭

3.老年人便秘的主要原因不包括：

A.饮水不足

B.纤维摄入不足

C.体力活动过多

D.肠道蠕动减缓

4.以下哪种维生素老年人容易缺乏，且对骨骼健康至关重要？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

5.老年人出现“三高”（高血压、高血糖、高血脂）问题时，饮食中应优先控制：

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

6.老年人每日推荐饮水量约为多少？

A.500毫升

B.1000毫升

C.1500毫升

D.2000毫升

7.老年人出现骨质疏松症，以下哪种矿物质补充剂效果最显著？

A.钾

B.镁

C.锌

D.钙

8.老年人消化能力下降，以下哪种烹饪方式最适宜？

A.煎炸

B.炖煮

C.烤制

D.熬煮

9.老年人出现营养不良的典型表现不包括：

A.体重明显下降

B.皮肤干燥、毛发稀疏

C.免疫力下降

D.精神状态良好

10.老年人补充膳食纤维的最佳来源是：

A.精制面粉制品