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减盐知识考核试题及解析

1.中国居民膳食指南建议，成人每天食盐摄入量不超过多少克？（2分）

A.3克B.5克C.8克D.10克

2.以下哪类食物不属于高盐隐形盐来源？（2分）

A.酱菜B.鲜牛奶C.酱油D.火腿

3.常用的家庭控盐工具是？（2分）

A.天平B.控盐勺C.量杯D.温度计

4.高盐饮食最主要的危害是增加哪种疾病的发生风险？（2分）

A.高血压B.糖尿病C.感冒D.贫血

5.在外就餐时，减少盐摄入的不合理做法是？（2分）

A.选择原味菜品B.主动要求少盐C.吃汤泡饭D.避开腌制类菜品

6.下列属于高盐饮食不良影响的有哪些？（3分）

A.升高血压B.损伤胃黏膜C.增加骨质疏松风险D.降低免疫力

7.以下哪些加工食品含有较多隐形盐？（3分）

A.方便面B.饼干C.新鲜蔬菜D.榨菜

8.家庭减盐的有效措施包括？（3分）

A.使用控盐勺定量用盐B.炒菜最后放盐C.多放醋、香料代替盐提味D.腌制食品后多次冲洗

9.用酱油、蚝油等调味品代替食盐，就不会摄入过多盐。（1分）

A.正确B.错误

10.低钠盐可以完全替代普通食盐，适合所有人群。（1分）

A.正确B.错误

11.每天摄入盐量越少对身体越好，完全不吃盐才健康。（1分）

A.正确B.错误

12.成人吃盐量过多会导致口渴，所以多喝水就能抵消高盐危害。