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中小学食堂食品安全应急演练脚本

一、演练背景与目的

为全面强化校园食品安全风险防控能力，切实保障广大师生身体健康与生命安全，依据《中华人民共和国食品安全法》、《学校食品安全与营养健康管理规定》以及国家市场监管总局关于食品安全事故应急处理的最新指导意见，结合本校实际情况，特制定本实战演练脚本。本次演练旨在通过模拟突发食品安全事故，全方位检验学校食品安全应急预案的科学性、实用性和可操作性。重点在于磨合学校各职能部门（后勤、安保、医疗、宣传、教学）之间的协同作战机制，明确应急处置流程中的岗位职责，提升管理人员在紧急状态下的决策指挥能力、快速响应能力以及规范处置能力，确保在真实发生食源性疾病或食品安全事件时，能够做到“早发现、早报告、早隔离、早治疗”，将事故危害控制在最低范围，维护校园正常的教学秩序和社会稳定。

二、演练组织机构与职责分工

为确保演练有序进行，成立食品安全事故应急演练指挥部，下设五个专项工作组。

（一）指挥部成员及职责

总指挥：校长（负责演练的全面领导、决策及总体调度）

副总指挥：分管后勤副校长、分管安全副校长（协助总指挥，负责具体环节的指挥协调）

成员：总务处主任、德育处主任、校医室负责人、食堂管理员、安保队长。

（二）专项工作组职责明细

工组名称

负责人

组成部门

核心职责

医疗救护组

校医

校医室、心理咨询室

1.立即赶赴现场，对患病学生进行初步诊断、筛查和分类。