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2026年公营养师之三级营养师考试题库附答案.docx

2026年公营养师之三级营养师考试题库附答案.docx

    2026年公营养师之三级营养师考试题库附答案

    一、单项选择题（每题1分，共20题）

    1.下列关于蛋白质互补作用的描述，错误的是

    A.大豆蛋白与米面蛋白混合可提高生物价

    B.互补的食物种类越多，效果越显著

    C.动物蛋白与植物蛋白混合时，动物蛋白占比需超过50%

    D.同时食用互补食物比间隔食用效果更好

    答案：C（动物蛋白与植物蛋白混合时，无需固定比例，关键是氨基酸模式互补）

    2.维生素B1缺乏早期最易出现的症状是

    A.皮肤干燥脱屑

    B.多发性神经炎

    C.角膜软化

    D.巨幼红细胞贫血

    答案：B（维生素B1缺乏初期表现为疲乏、下肢沉重，继而出现多

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