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屠宰检疫人员岗位职责与考核评价标准（完整版）

第一章总则

一、制定目的与依据

1.为了加强屠宰检疫人员队伍建设，明确各级各类检疫人员的岗位职责，规范屠宰检疫行为，确保屠宰环节动物疫病防控和畜产品质量安全，根据《中华人民共和国动物防疫法》（2021年修订版）、《生猪屠宰管理条例》（国务院令第742号）、《动物检疫管理办法》（农业农村部令2022年第7号）以及《生猪屠宰检疫规程》（农医发〔2023〕第15号）等法律法规和规范性文件，结合屠宰检疫工作实际，制定本标准。

2.本标准适用于所有依法设立的生猪、牛、羊、家禽等畜禽屠宰厂（场）中，从事屠宰检疫工作的官方兽医和协检人员。屠宰厂（场）内部从事肉品品质检验的人员不适用本标准，但应与检疫人员的工作进行有效衔接。

3.制定本标准的目标是实现屠宰检疫工作的标准化、规范化、精细化管理，通过明确职责和量化考核，防止动物疫病传播，保障上市动物产品安全，维护公共卫生安全。

二、适用范围与基本要求

1.本标准覆盖了从屠宰厂（场）入口的动物接收、待宰巡查、同步检疫（头部、胴体、内脏、旋毛虫等）、检疫出证、无害化处理监督到档案管理的全链条岗位职责。各级检疫人员必须严格按照本标准规定的程序、时限和技术要求执行。

2.屠宰检疫人员实行“谁检疫、谁负责”的岗位责任制。检疫人员应当具备相应的专业技术资格，官方兽医必须持有有效的《动物检疫员证》或经省