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维生素C知识培训练习题及详解答案.pdf

维生素C知识培训练习题及详解答案.pdf

    维生素C知识培训练习题及答案

    C的化学特性表现为A易溶于水B可被加热破坏C具有还原性D在酸性条件下稳定E能与金属离子络合答案ABCE解析维生素C水溶性易热破坏还原性及金属络合特性明显而在碱性条件下不稳定答案ABCEABCBCEABCABCE三填空题维生素C的缺乏症被称为

    一、单选题

    1.维生素C的主要化学名称是（）（2分）

    A.抗坏血酸B.柠檬酸C.葡萄糖酸D.苹果酸

    【答案】A

    【解析】维生素C学名为L-抗坏血酸。

    2.人体缺乏维生素C可能导致（）（2分）

    A.坏血病B.脚气病C

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