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2026年广东点心试题及答案

试题：

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.广式点心的代表点心是？

A.春卷

B.虾饺

C.煎饼果子

D.烤冷面

2.广式点心中，以下哪一种是糯米做的？

A.肠粉

B.马蹄糕

C.糖水

D.烧卖

3.广式点心的虾饺，通常填充什么？

A.肉末

B.虾仁

C.蔬菜

D.豆腐

4.广式点心中，哪种点心是蒸制的？

A.烧鹅

B.腊味萝卜糕

C.虾饺

D.饺子

5.广式点心的蛋挞，通常用哪种馅料？

A.红豆沙

B.绿豆沙

C.蛋黄

D.椰蓉

6.广式点心中，哪种点心是油炸的？

A.肠粉

B.烧卖

C.蛋挞

D.炸云吞

7.广式点心的烧卖，通常填充什么？

A.肉末

B.虾仁

C.蔬菜

D.豆腐

8.广式点心的马蹄糕，通常用什么调味？

A.红糖

B.白糖

C.酱油

D.盐

9.广式点心的凤爪，通常用什么调味？

A.酱油

B.白糖

C.料酒

D.姜片

10.广式点心的糖水，哪种是常见的？

A.绿豆糖水

B.红豆糖水

C.芝麻糖水

D.以上都是

二、多项选择题（每题2分，共20分）

1.广式点心的种类包括？

A.虾饺

B.肠粉

C.蛋挞

D.烧卖

E.糖水

2.广式点心的制作方法包括？

A.蒸制

B.油炸

C.煮制

D.烤制

E.炒制

3.广式点心的常见馅料包括？

A.虾仁

B.肉末

C.蔬菜

D.蛋黄

E.红豆沙

4.广式点心的常见调味料包括？

A.酱油

B.白