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食用菌栽培试题及答案

一、单项选择题（本题共10小题，每小题2分，共20分）

1.食用菌属于______营养类型，不能利用二氧化碳进行光合作用。

答案：异养

2.食用菌菌丝体生长阶段最适宜的空气相对湿度通常控制在______%左右。

答案：60-70

3.在食用菌栽培中，调节培养基pH值的主要目的是为了抑制______的生长。

答案：杂菌

4.香菇属于______型食用菌，其菌丝分解木质素和纤维素的能力较强。

答案：木腐

5.平菇子实体原基形成的适宜温度通常比菌丝体生长的适宜温度______。

答案：低（或：低3-5℃）

6.食用菌栽培中，常用的物理灭菌方法是______。

答案：高压蒸汽灭菌

7.袋栽食用菌在发菌过程中，为了促进菌丝生长，通常需要保持______。

答案：黑暗环境

8.食用菌的“转色”现象主要发生在______阶段。

答案：菌丝体向子实体转化

9.金针菇属于______型食用菌，其子实体在黑暗条件下生长，颜色洁白。

答案：草腐

10.食用菌采收后，为了延长保鲜期，应避免______。

答案：暴晒

二、填空题（本题共10小题，每空1分，共20分）

1.食用菌生长发育必须具备的基本条件包括：营养、温度、______、空气、光照和酸碱度。

答案：湿度

2.食用菌的菌丝体主要功能是