GBT 46171-2025 榛坚果及果仁标准立项发展报告.docx

榛坚果及果仁标准立项发展报告

StandardizationDevelopmentReport:HazelnutsandKernels

摘要

关键词：榛坚果；果仁；标准立项；质量控制；等级规格；标准化体系

Keywords:Hazelnuts;Kernels;StandardDevelopment;QualityControl;GradeSpecification;StandardizationSystem

一、引言

1.1研究背景

榛子（*Corylus*spp.）属桦木科（Betulaceae）榛属植物，为世界四大坚果（榛子、核桃、扁桃、腰果）之一，素有“坚果之王”之美誉。榛仁营养丰富，含脂肪50%~65%，蛋白质17%~23%，碳水化合物约16%，并富含维生素E、B族维生素及钙、磷、铁、钾等多种矿物质元素。此外，榛仁中含有较高比例的油酸和亚油酸等不饱和脂肪酸（总量占比超过90%），对人体心血管健康具有积极的保健功效。

近年来，随着我国居民健康饮食意识的不断提升，坚果炒货食品市场呈现持续快速增长态势。据相关行业统计，我国榛子消费量年均增长速度保持在10%以上，已成为全球重要的榛子消费市场。与此同时，国内榛子种植产业也进入快速发展阶段。自2013年实施“万亩榛园”工程以来，我国平欧杂交大果榛子（*Corylusheterophylla×Co