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初三生活技能测试题

一、单选题（每题1分，共16分）

1.在厨房处理生肉和熟肉时，正确的操作顺序是（）

A.先处理熟肉，再处理生肉

B.先处理生肉，再处理熟肉

C.同时处理生肉和熟肉

D.以上都不对

【答案】B

【解析】为防止交叉污染，应先处理生肉，再处理熟肉。

2.家庭用电时，以下哪种行为是安全的？（）

A.用湿手触摸开关

B.电器着火时用水扑灭

C.不使用插线板的同时拔掉插头

D.将多个大功率电器插在同一个插线板上

【答案】C

【解析】不使用插线板时拔掉插头可以节约能源，同时避免安全隐患。

3.在外出购物时，如何正确保存刚买的生肉类食品？（）

A.直接放在冰箱冷藏室

B.用塑料袋包裹后放在冰箱

C.放在冰箱冷冻室

D.放在冰箱门上

【答案】C

【解析】生肉类食品应放在冰箱冷冻室保存，以延长保鲜时间。

4.下面哪种食物容易导致食物中毒？（）

A.新鲜蔬菜

B.熟透的香蕉

C.发霉的面包

D.水果沙拉

【答案】C

【解析】发霉的面包含有霉菌毒素，容易导致食物中毒。

5.在使用燃气灶时，以下哪种做法是正确的？（）

A.燃气灶旁放易燃物品

B.使用时离人

C.长时间开着火

D.用火柴点燃

【答案】B

【解析】使用燃气灶时，人不应离人，以免发生意外。

6.如何正确处理厨房中的油污？（）

A.直接用水冲洗

B.用纸巾擦拭

C.用洗洁精和热水清洗

D.用火烤烧

【答案】C

【解析】用洗洁精和