2026年食品生产安全管理人员食品安全法基础知识考试题库(附含答案).docxVIP

2026年食品生产安全管理人员食品安全法基础知识考试题库(附含答案).docx

2026年食品生产安全管理人员食品安全法基础知识考试题库(附含答案)

一、判断题（共30题）

1.食品生产企业对其生产食品的安全负责，应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产活动，保证食品安全，诚信自律，对社会和公众负责，接受社会监督，承担社会责任。（）

2.食品安全国家标准由国务院卫生行政部门会同国务院食品安全监督管理部门制定、公布，国务院标准化行政部门提供国家标准编号。（）

3.食品生产企业可以自行对所生产的食品进行检验，也可以委托符合《食品安全法》规定的食品检验机构进行检验。（）

4.从事接触直接入口食品工作的食品生产人员应当每两年进行一次健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。（）

5.食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，如实记录相关内容，记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。（）

6.食品添加剂应当在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠，方可列入允许使用的范围。（）

7.食品生产企业在生产食品中可以按照经验添加食品添加剂，无需参照食品安全国家标准规定的品种、使用范围、用量。（）

8.专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，其标签除应当标明普通食品需要标注的内容外，还应当标明主要营养成分及其含量。（）