汤艺探秘炖汤秘籍解析.pptx

“汤”的王道;什么是——汤？;什么时候喝汤最好？;饭前喝汤—;饭后喝汤—;第6页;第7页;喝汤的好处;?我国民间曾长久流传着各种“食疗汤”，今人则将其誉为“营养健疗汤”。例如：鲫鱼汤通乳水，墨鱼汤补血，鸽肉汤利于伤口收敛，红糖生姜汤驱寒刊登，绿豆汤凉爽解暑，萝卜汤消食通气，黑木耳汤明目，白木耳汤补阴。中国有一本50前撰写的食谱，其中就相关于“鸽蛋汤”的烹调方法。不知这些可否谓之为“汤文化”，其实堪称源远流长。;“喝汤有利于减肥”，假如在午餐喝汤比吃其它营养品要少摄入50卡热量，假如10个星期内坚持每七天喝上4次午餐汤，那么肥胖者的“超重部分”即可平均减少20%左右，故有医生劝说肥胖者