不同产地黄精氨基酸含量测定及一般营养成分评价.docx

不同产地黄精氨基酸含量测定及一般营养成分评价

摘要

黄精是人们生活中常见的一种药食同源植物，随着时间的推移，它在生活中的运用越来越广。当前对黄精中提取物的研究相对较多，然而对黄精的氨基酸和营养评价则相对较少，本课题通过测定黄精中氨基酸的含量及一般营养成分，并对其进行分析评价，为黄精的营养价值、药食的进一步开发利用提供一定的理论依据。本课题以不同产地的黄精为原料，采用不同的实验方法，对文山薄竹、商洛丹凤、毕节威宁、普洱思茅、丽江玉龙五个产地的黄精的氨基酸含量及其一般营养成分进行测定。使用高效液相色谱法来检测氨基酸的含量，使用紫外分光光度法去估量并检测总糖、粗蛋白、淀粉，使用《国家安全食品