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2026年营养师专业考试题集：健康饮食与营养管理

一、单选题（共10题，每题2分，合计20分）

1.某北方城市冬季居民，常因饮食结构单一导致维生素D缺乏，以下哪种食物是补充维生素D的最佳选择？

A.大白菜

B.瘦肉

C.淡水鱼

D.牛奶

2.中国居民膳食指南建议成年人每天摄入多少克大豆及其制品？

A.25克

B.50克

C.75克

D.100克

3.某患者因肥胖需控制饮食热量，其基础代谢率（BMR）为1500千卡/天，活动系数为1.3，其每日推荐热量摄入应为多少？

A.1950千卡

B.1950千卡

C.1950千卡

D.1950千卡

4.地中海饮食的核心原则不包括以下哪项？

A.适量摄入橄榄油

B.限制红肉摄入

C.高盐饮食

D.多吃全谷物

5.某孕妇孕中期，每日需额外补充多少微克叶酸以预防神经管缺陷？

A.400微克

B.600微克

C.800微克

D.1000微克

6.中国居民膳食中，脂肪供能应占总热量的比例是多少？

A.20%-25%

B.25%-30%

C.30%-35%

D.35%-40%

7.某糖尿病患者餐后血糖控制不佳，以下哪种食物的升糖指数（GI）最低，最适合其餐后食用？

A.白米饭

B.红薯

C.荞麦面

D.全麦面包

8.老年人常见的营养问题不