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盲校高中化学必修第二册“基本营养物质”多感官探究教学设计

一、【基础定位】教学基本信息

课题名称：盲校高中化学必修第二册“基本营养物质”多感官探究教学设计

授课对象：高中二年级视障学生（含全盲与低视力学生）

课时安排：2课时（每课时40分钟）

教材版本：人教版普通高中教科书化学必修第二册（国家通用盲文版/大字版）2

二、【重要依据】课标与教材分析

本课题隶属于人教版化学必修第二册第七章“有机化合物”第四节“基本营养物质”。在《普通高中化学课程标准（2017年版2020年修订）》中，该部分内容属于“简单有机化合物及其应用”主题。课程内容要求认识糖类、蛋白质、油脂等有机化合物的组成、性质及其在日常生活中的应用，并结合学生所学知识了解它们在营养与健康中的价值。对于盲校高中化学教学而言，这一节内容具有特殊的意义。它不仅是必修阶段有机化学知识的收尾与综合，更是连接化学学科与生命科学、医学（特别是视障学生未来可能从事的推拿按摩、康复治疗等专业）的桥梁7。教材从生活常识入手，介绍了三类基本营养物质的组成特点，进而通过实验探究它们的特征反应。由于视障学生无法通过视觉观察颜色变化等常规实验现象，教学必须对教材中的演示实验进行基于缺陷补偿理论的“多感官转化”，将视觉信号转化为可触摸、可嗅闻、可聆听的信号37。同时，要帮助学生建立起有机物的官能团（如羟基、醛基、肽键、酯基）与