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2026年实习生协助店长工作计划

一、工作目标总览

（一）核心业绩指标

2026年门店全年目标营业额1280万元，较2025年同比提升18%；门店毛利率稳定在38%以上，较2025年提升2个百分点；库存周转天数压缩至22天以内，较2025年减少5天；客单价提升至82元，较2025年增长7元；到店消费人数全年突破15.6万人次，同比提升10%。实习生协助店长完成上述指标的过程中，核心承担数据跟踪、落地执行、效果复盘三类职能，确保各项指标拆解到季度、月度的完成率不低于95%。

（二）运营效率指标

全年门店人员流失率控制在15%以内，其中一线服务人员流失率不高于12%；客户投诉解决率达到100%，投诉响应时长不超过15分钟；门店各项合规检查合格率100%，全年无重大消防安全、食品卫生、人员安全事故；数字化系统使用率达到100%，收银、库存、会员系统数据差错率低于0.3%。

（三）个人成长目标

6个月内熟练掌握门店全模块运营流程，12个月内具备独立承担单模块管理工作的能力，全年协助店长输出不少于12份针对性运营优化方案，方案落地转化率不低于70%。

二、季度重点工作拆解

（一）第一季度（1-3月）：旺季攻坚与基础规范搭建

1.春节营销活动支持

1-2月核心配合春节消费旺季运营，提前15天完成节日备货数据梳理：参考2025年春节期间SKU销售数据，将节日核心品类（礼盒、生鲜、年俗商品）的备