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2026年健康饮食计划模拟题含营养搭配策略

一、单选题（共10题，每题2分，合计20分）

考察点：健康饮食基本原则与营养素认知

1.某沿海地区居民日常饮食以海鲜为主，易出现碘摄入过量问题，以下哪种食物适合该地区居民调节碘摄入？

A.紫菜

B.加碘盐

C.牛奶

D.大蒜

2.中国居民膳食指南推荐成年人每天摄入多少克大豆及制品以获取优质蛋白？

A.25克

B.50克

C.75克

D.100克

3.以下哪种烹饪方式最有利于保留蔬菜中的维生素C？

A.煎炒

B.水煮

C.蒸煮

D.烤制

4.某中年男性长期缺乏膳食纤维，易患便秘，以下哪种食物是膳食纤维的最佳来源？

A.精制米面

B.豆类

C.罐头食品

D.植物油

5.中国居民膳食指南强调“餐餐有蔬菜，天天有水果”，以下哪种搭配最符合营养均衡原则？

A.白米饭+红烧肉+凉拌黄瓜

B.面条+青菜+苹果

C.炒饭+可乐+雪糕

D.饺子+稀饭+橘子

6.某糖尿病患者需控制血糖，以下哪种食物升糖指数（GI）最低？

A.白米饭

B.燕麦片

C.馒头

D.葡萄

7.孕期妇女应重点补充哪种营养素以预防胎儿神经管畸形？

A.维生素A

B.叶酸

C.维生素D

D.锌

8.老年人因消化能力下降，应优先选择哪种类型的蛋白质？

A.动物蛋白（如红