ISO 176462025 鲜肉水分含量的快速检测——低场核磁共振（LF-NMR）法标准立项发展报告.docx

鲜肉水分含量的快速检测——低场核磁共振（LF-NMR）法标准立项发展报告

StandardizationDevelopmentReport:Rapiddetectionofmoisturecontentinfreshmeat—Low-fieldnuclearmagneticresonance(LF-NMR)method

摘要

本报告针对国际标准化组织（ISO）于2025年5月正式发布的标准《鲜肉水分含量的快速检测——低场核磁共振（LF-NMR）法》（ISO17646:2025）进行立项与发展背景的深入分析。水分含量是衡量鲜肉品质、影响加工特性及货架期的关键