2025年大三（园艺）园艺产品贮藏模拟测试题及答案.docVIP

2025年大三（园艺）园艺产品贮藏模拟测试题及答案

（考试时间：90分钟满分100分）

班级______姓名______

第I卷

1.以下哪种园艺产品在贮藏过程中对低温最为敏感（）（每题5分，答案涂在答题卡上，每题只有一个正确答案）

A.苹果

B.香蕉

C.葡萄

D.梨

2.影响园艺产品呼吸作用的最主要环境因素是（）

A.温度

B.湿度

C.氧气浓度

D.二氧化碳浓度

3.园艺产品采后进行涂膜处理的主要目的不包括（）

A.抑制呼吸

B.减少水分蒸发

C.防止微生物侵染

D.增加果实色泽

4.以下哪种贮藏方式属于气调贮藏（）

A.机械冷藏

B.简易贮藏

C.塑料薄膜封闭贮藏

D.通风贮藏库

第II卷

5.简答题：简述园艺产品采后蒸腾作用对其贮藏的影响及控制措施（15分）

6.论述题：论述乙烯对园艺产品贮藏的影响以及如何在贮藏中控制乙烯的产生（20分）

7.材料分析题：有一批采摘后的番茄，在贮藏过程中发现部分果实出现了腐烂现象。已知贮藏环境温度为25℃，相对湿度80%，通风条件一般。请分析可能导致番茄腐烂的原因，并提出相应的解决措施（20分）

8.案例分析题：某园艺场收获了大量的柑橘准备贮藏。场主采用了传统的通风贮藏库贮藏方式，但在贮藏一段时间后，发现柑橘的品质下降明显，出现了果皮皱缩