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食源性疾病应急预案

一、总则

（一）目的与意义

为有效预防、及时控制和妥善处置本单位（或本地区，根据实际情况调整）可能发生的食源性疾病事件，最大限度地减少其对公众身体健康和生命安全造成的危害，保障正常的生产生活秩序，维护社会稳定，特制定本预案。

（二）编制依据

依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国传染病防治法》、《突发公共卫生事件应急条例》等相关法律法规及有关规定，结合实际情况制定。

（三）适用范围

本预案适用于本单位（或本地区）内发生的，由食物（包括食品、饮料、饮用水等）引起的，造成或可能造成社会公众健康损害的食源性疾病事件的应急处置工作。

（四）工作原则

1.预防为主，常备不懈：加强日常食品安全管理，落实各项预防措施，提高风险防范意识，做到早发现、早报告、早控制。

2.统一领导，分级负责：建立健全应急指挥体系，明确各部门职责，实行分级响应、分级处置，确保应急工作有序高效。

3.快速反应，果断处置：一旦发生食源性疾病事件，迅速启动应急预案，采取有效措施，控制事态发展，防止蔓延扩大。

4.科学防控，依法依规：遵循流行病学规律和食品安全科学原理，运用先进技术手段，依法开展调查、处理和信息发布工作。

二、组织机构与职责

（一）应急指挥机构

成立“食源性疾病应急处置领导小组”（以下简称“领导小组”），由单位（或地区）主要负责人任组长，分管负责人任副组长，相关