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2026年食品安全管理与监督实务题库

一、单选题（共10题，每题2分）

1.某地市场监督管理局在2026年对辖区内食品生产企业进行监督检查时，发现某企业使用的食品添加剂超过保质期，但未立即采取下架措施。依据《中华人民共和国食品安全法》，该企业应当受到的处罚不包括以下哪项？

A.警告

B.没收违法所得

C.责令停产停业

D.判处10万元以下罚款

2.根据《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB7718-2026），以下哪种食品标签标识是允许的？

A.“无添加防腐剂，但保质期6个月”

B.“本产品富含蛋白质，但未标明具体含量”

C.“非转基因食品，但无相关证明”

D.“进口食品，但未注明生产日期”

3.某餐饮单位在2026年使用回收的食用油进行烹饪，被监管部门查处。依据《餐饮服务食品安全操作规范》，该行为违反了以下哪项规定？

A.不得使用非食品原料制作食品

B.食品加工场所应当保持清洁

C.餐饮服务人员应当持健康证上岗

D.食品添加剂应当专柜存放

4.某超市在2026年销售一批标称“有机蔬菜”，但经检测发现含有禁用农药。依据《有机产品认证管理办法》，该超市可能面临的法律责任不包括以下哪项？

A.被责令退市并处以罚款

B.被吊销营业执照

C.被追究刑事责任

D.被列入失信名单

5.某食品生产