2021年阜新高等专科学校单独考试招生《职业技能》酒店管理与数字化运营复习参考试题.pdfVIP

2021年4月10日单独考试招生报考学生复习参考使用

阜新高等专科学校单独考试招生

《职业技能》酒店管理与数字化运营复习参考试题

一、单项选择题

1、下列中国白酒中属于“米香型”的是（）。

A、茅台B、五粮液C、桂林三花酒D、洋河大曲

2、根据酒精含量，酒可分为低度酒、中度酒和高度酒，其中中度酒的酒精度是（）。

A、15--25B、20--30C、20--40D、25--40

3、摆放餐具第一步是骨碟定位，要求骨碟离桌边()厘米。

A、4.5B、3.5C、2.5D、1.5

4、女服务员要淡妆上岗，长发应（）。

A、剪掉B、披肩C、扎起马尾型D、盘起

5、固定菜单上列出的经营品种、价格在某一特定时间内不应发生变化。按照国际餐饮惯例，这一特定时间

通常为（）。

A、半年B、一年C、两年D、三年