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健康饮食与合理膳食指南课件

健康饮食与合理膳食是维持人体正常生理功能、降低慢性疾病发生风险、提升全生命周期健康水平的核心基础，不存在适配所有个体的标准化饮食模板，但存在基于全球循证医学证据、符合不同人群生理特点与代谢规律的通用指导原则。

膳食营养与健康的循证关联

《中国居民营养与慢性病状况报告（2023年）》显示，我国居民营养状况持续改善，但不合理膳食导致的慢性病负担仍持续升高：18岁及以上居民超重肥胖率达到50.7%，高血压患病率为27.5%，糖尿病患病率为11.9%，高胆固醇血症患病率为8.2%，慢性阻塞性肺疾病患病率为8.6%，癌症发病率持续攀升，其中超过60%的慢性疾病发生风险与长期不合理膳食模式直接相关。从具体膳食行为来看，我国居民普遍存在高盐、高油、高添加糖摄入的“三高”问题，全谷物、深色蔬菜、新鲜水果、优质蛋白质、奶类、大豆类食物摄入不足的“三不足”问题长期存在：居民平均每日烹调用盐摄入量为9.3g，较2015年的10.5g有所下降，但仍高于推荐的每人每日不超过5g的标准；人均每日烹调用油摄入量为43.2g，远高于25-30g的推荐区间；儿童青少年群体中，含糖饮料消费率超过60%，添加糖供能比超过世界卫生组织推荐的10%警戒线的人群占比达到18.9%。与此同时，我国居民全谷物及杂豆类人均每日摄入量仅为14.2g，不足推荐量（50-150g）的30%；深色蔬菜占总蔬菜摄