2026年职工食堂安全检查工作计划.docx

2026年职工食堂安全检查工作计划

一、工作目标

以《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》《机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定》等法律法规为核心依据，围绕职工食堂“零食品安全事故、零消防安全事故、零设施设备安全事故”的年度核心目标，通过全覆盖、分层级、多维度的常态化安全检查，实现以下具体指标：

1.食品经营许可证、从业人员健康证持证率100%，到期换证提前预警率100%，无无证上岗、证件超期情况；

2.食材采购索证索票、进货查验记录完整率100%，食材抽检合格率不低于99.5%，不合格食材溯源处置率100%；

3.食品加工操作规范符合率不低于98%，餐用具消毒合