商超生鲜打包技师考试试卷及答案.docVIP

商超生鲜打包技师考试试卷及答案

试题

一、填空题（共10题，每题1分）

1.生鲜打包常用的食品接触级塑料袋材质是______。

2.冷鲜肉的储存温度应控制在______℃。

3.打包蔬菜时需去除______部分。

4.海鲜类产品打包时应加入______以保持新鲜。

5.生鲜标签需包含产品名称、价格、______和保质期。

6.打包易碎水果（如草莓）应使用______容器。

7.绿叶蔬菜打包时需避免______积压。

8.冻品打包需使用______袋防止解冻滴水。

9.称重时应去除______的重量。

10.打包完毕后需检查______是否完好。

二、单项选择题（共10题，每题2分）

1.以下哪