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2026年营养师专业资格考试练习题

一、单项选择题（共10题，每题1分）

1.下列哪种食物是优质蛋白质的典型代表？

A.玉米

B.鸡肉

C.土豆

D.橄榄油

2.中国居民膳食指南推荐成人每天摄入多少克膳食纤维？

A.10克

B.20克

C.30克

D.40克

3.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素C

B.维生素D

C.维生素B12

D.叶酸

4.中国居民膳食中，哪种矿物质摄入量普遍不足？

A.钙

B.钾

C.锌

D.硒

5.以下哪种烹饪方式最能保留食物中的维生素？

A.煎炸

B.蒸煮

C.烤制

D.煮沸

6.中国居民膳食中，哪种脂肪酸摄入量偏高？

A.亚麻酸

B.欧米伽-6脂肪酸

C.单不饱和脂肪酸

D.多不饱和脂肪酸

7.以下哪种食物是富含铁的良好来源？

A.猪肉

B.鸡蛋

C.深绿色蔬菜

D.大米

8.中国居民膳食指南推荐每天吃多少种食物？

A.3种

B.5种

C.10种

D.15种

9.以下哪种饮品最适合儿童补充钙质？

A.牛奶

B.果汁

C.碳酸饮料

D.茶饮料

10.中国居民膳食中，哪种营养素容易过量摄入？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

二、多项选择题（共10题，每题2分）

1.