ISO 110272026 胡椒和胡椒油树脂——胡椒碱含量的测定——方法采用高效液相色谱法标准立项发展报告.docxVIP

标题：胡椒和胡椒油树脂——胡椒碱含量的测定——方法采用高效液相色谱法标准立项发展报告

EnglishTitle：StandardizationDevelopmentReport:Pepperandpepperoleoresins—Determinationofpiperinecontent—Methodusinghigh-performanceliquidchromatography

摘要

关键词

胡椒；胡椒油树脂；胡椒碱；高效液相色谱法；国际标准；ISO11027；含量测定；质量控制

Keywords：Pepper;Pepperoleoresins;Piperine;High-performanceliquidchromatography;Internationalstandard;ISO11027;Contentdetermination;Qualitycontrol

正文

1.引言：标准化背景与产业需求

胡椒（*PipernigrumL.*）被誉为“香料之王”，在全球食品、医药及日化领域具有广泛应用。胡椒碱（Piperine）作为胡椒中的主要生物碱及辣味成分，不仅是衡量胡椒品质、风味强度的关键标志物，还具备促进营养吸收、抗氧化及抗炎等多种生理活性。因此，准确测定胡椒及胡椒油树脂（一种浓缩的胡椒提取物）中