2026年小作坊卫生规范提升汇报材料.docxVIP

2026年小作坊卫生规范提升汇报材料

尊敬的各位领导、同志们：

根据《中华人民共和国食品安全法》《食品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例》及国家、省、市关于加强食品小作坊规范化建设的系列部署要求，我县（区/市）始终将小作坊卫生规范提升作为食品安全监管工作的重中之重，以“保障群众饮食安全、推动行业转型升级、服务地方经济发展”为核心目标，坚持问题导向、目标导向、结果导向，自2025年启动专项行动以来，通过系统谋划、精准施策、标本兼治，全面推动小作坊从“散乱小”向“精特优”转变。现将2026年工作进展、成效、存在问题及下一步计划汇报如下：

###一、背景与意义：认清形势，把握小作坊规范化建设的时代要求

食品小作坊是食品供应链的重要组成部分，是连接农业生产与市场消费的“最后一公里”，其卫生安全直接关系到群众的身体健康和生命安全。截至2025年底，全县（区/市）共有食品小作坊586家，涵盖豆制品、糕点、肉制品、食用植物油、蔬菜制品等10大类，其中农村及城乡结合部占比78%，从业人员2300余人，年产值约3.2亿元，在解决就业、传承传统工艺、满足群众多样化饮食需求等方面发挥着不可替代的作用。然而，受历史原因、经营理念、资金技术等因素制约，小作坊长期存在“小、散、乱、差”等突出问题：

一是基础设施简陋。调查显示，42%的小作坊生产场所面积不足50平方米，28%未设置独立的原料间、