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公共营养师三级考试模拟试卷详解

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

###单项选择题

1.人体最主要的能量来源是

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

2.下列哪种脂肪酸属于人体必需脂肪酸

A.软脂酸

B.硬脂酸

C.亚油酸

D.花生四烯酸

3.维生素C缺乏症主要表现为

A.佝偻病

B.坏血病

C.夜盲症

D.脚气病

4.下列食物中，蛋白质生物价最高的是

A.瘦猪肉

B.鸡蛋

C.牛奶

D.大豆

5.中国居民膳食指南（2022）中，第一条准则是

A.食物多样，合理搭配

B.吃动平衡，健康体重

C.多吃蔬果、奶类、全谷、大豆

D.适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉

6.下列哪项不是膳食纤维的主要生理功能

A.促进肠道蠕动

B.缓解便秘

C.提供能量

D.降低血胆固醇

7.下列哪种矿物质与造血功能密切相关

A.钾

B.钠

C.铁

D.镁

8.婴儿添加辅食的最佳开始时间是

A.出生后1个月

B.出生后3个月

C.出生后4-6个月

D.出生后8个月

9.孕期缺碘最典型的后果是

A.甲状腺肿大

B.地方性克汀病

C.巨大儿

D.先天性畸形

10.老年人由于生理特点，最易缺乏的营养素是

A.维生素A

B.钙

C.蛋白质

D.维生素C

11.2型糖