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2026食品安全管理员考试题库及答案.docx

2026食品安全管理员考试题库及答案.docx

    2026食品安全管理员考试题库及答案

    一、单项选择题

    1.根据《中华人民共和国食品安全法》，食品安全监督管理体制除了国务院食品药品监督管理部门外，还包括（）。

    A.国务院卫生行政部门

    B.国务院质量监督部门

    C.国务院农业行政部门

    D.以上都是

    2.食品生产企业应当建立食品召回制度。当发现其生产的食品不符合食品安全标准时，应当立即（）。

    A.停止生产

    B.停止经营

    C.召回已经上市销售的食品

    D.销毁库存食品

    3.下列哪种食品添加剂可以在生产中使用？（）

    A.吊白块

    B.苏丹红

    C.三聚氰胺

    D.柠檬黄

    4.食品中致病菌限量标准通常依据的风险管理原则是（）。

    A

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